Éric BERTON, le secrétaire régional aux affaires sociales représentant de la Préfète de Région a reçu les différents services de l’État et les institutions compétentes : la DEAL, la DAAF, l’ARS le jeudi 9 octobre à Rivière-Sens GOURBEYRE afin de mieux découvrir le poisson lion : l’invasion de son espèce, sa consommation… “En effet, ce poisson est une espèce invasive qui crée des désordres écologiques et représente un risque pour les baigneurs et les plongeurs. Son appareil venimeux est très développé et l’absence de prédateur dans nos eaux lui permet de consommer d’importantes quantités de poissons côtiers. En revanche, c’est un poisson à la chair savoureuse dont il faut encourager la consommation et la pêche afin de limiter sa prolifération”. Cette conférence s’est clôturée par la dégustation de plats à base de poisson lion confectionnés par le chef du restaurant.
